• NOVEDADES
  • GUIA DE CAFETERIAS
  • CAFÉ Y SALUD
  • TIPS EBC
  • LA FERIA
  • PRENSA
  • NOSOTROS
Exigí Buen Café
  • NOVEDADES
  • GUIA DE CAFETERIAS
  • CAFÉ Y SALUD
  • TIPS EBC
  • LA FERIA
  • PRENSA
  • NOSOTROS
Cultura EBC

Un tema generacional

Un tema generacional
Sabrina Cuculiansky
Sabrina Cuculiansky
25 mayo, 2017

Disfrutar de un cafecito en la comodidad del hogar antes de salir a la calle es un hábito cultural que aún seduce a algunas generaciones, los del baby boom y lo de la generación X, sin embargo, quienes eligen consumirlo en la calle son lo que en definitiva lograrán aumentar el consumo del café de calidad. Ellos son los Millenials, que hacen cola, lo pagan con tarjeta y luego lo disfrutan mientras suben la foto a las redes sociales de su latte art . Según la Asociación Internacional del Café, quienes tiene entre 20 y 35 son la mayor fuerza en el consumo de café gourmet, una tendencia que parece repetirse en el rubro de la cerveza artesanal.

La Generación Millennials define a los nacidos entre 1981 y 1995, que se hicieron adultos con el cambio de milenio.

Hace ocho años, el interés por el buen café representaba sólo el 13 por ciento de los consumidores entre 18 y 24 años; hoy, esa misma gente representa el 36 %. De igual manera el consumo por el café de especialidad creció en los consumidores de 25 a 40 años, ya que en los mismo ocho años llegó al 41 %, duplicando su anterior medición.

Tomando datos de Estados Unidos, es esta generación la que consume hoy el 44 % del café que se vende y otra de las conclusiones es que comienzan a beberlo antes. Es decir que eligen cada véz más un latte por sobre una gaseosa o un agua saborizada. El café está más aceptado socialmente que una bebida industrial.

Los millennials que nacieron en 1982, lo más grandes del grupo, comenzaron a disfrutar de la bebida a los 17 años, sin embargo, el segmento más joven, lo que nacieron en 1995 lo eligen a partir de los 14.7 años. Pero no es sólo el café lo que está detrás de esta tendencia sino que el marketing ayuda: es trendy caminar con un vaso que me identifique con la marca que consumo, que el espacio del café lo pueda customizar para trabajar o relacionarme, y hasta puedo personalizar la bebida de la manera en que se me ocurra.

Según los especialistas en mercado, la apuesta de los cafeteros para mantener y aumentar el consumo se dividirán en dos ejes: las cadenas más masivas como Mc Donald´s, presentarán propuestas más sofisticadas como por ejemplo con granos de café de cultivos sustentables, y las cafeterías que ya están posicionadas, como Blue Bottle o Starbucks apuntarán a que el cliente pague más por la taza de café al ofrecer granos selectos y exóticos. ¿Están de acuerdo con eso los millennials?

Nota escrita por Sabrina Cuculiansky, directora de Exigí Buen Café, para el diario La Nación.

Items relacionadosen casageneracionesmillenialsstarbucks
Click para comentar

Leave a Reply

Cancelar respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Cultura EBC
25 mayo, 2017
Sabrina Cuculiansky
Sabrina Cuculiansky @sabrinacucu

Periodista especializada en sabores, vinos, café y artes visuales. Creadora de la Feria Exigí Buen Café. Diario La Nación y Canal Metro, Banda3punto0.

Items relacionadosen casageneracionesmillenialsstarbucks

Más en Cultura EBC

  • Leer más
    De la taza al cafeto con Paz Levinson

    La sommelier Paz Levinson fue entrevistada por la Asociación Argentina de Sommeliers sobre su interés por el...

    Exigí Buen Café 13 febrero, 2019
  • Leer más
    Cuáles son los nuevos emojis de comida

    Hace tiempo que el mate local pide pista para entrar en el tablero y así como logró conseguirlo,...

    Sabrina Cuculiansky 11 febrero, 2019
  • Leer más
    Mermelada de café, el nuevo hit del verano en La Plata

    Natalia Celentano es la pionera en haber creado este producto alternativo con café para “Nat”, su cafetería...

    Eugenia Mastropablo 30 enero, 2019
  • Leer más
    Absolut Drop lanzó una edición limitada con nueva botella

    La marca quiere inspirar a personas de todo el mundo a promover el amor. En esta nueva...

    Exigí Buen Café 28 enero, 2019
  • Leer más
    El bajista de Megadeth es experto en café

    David Ellefson es un coffee lover declarado y hasta decidió crear su propios blends  para poder tomar...

    Eugenia Mastropablo 18 enero, 2019
  • Leer más
    Café filtrado para llevar

    El amor por el café nos acompaña a todas partes pero cuando estamos fuera de casa es...

    Camila Selva Cabral 14 enero, 2019
Scroll for more
Tap

LO ULTIMO

  • Convertite en Barista Profesional
    Formación15 febrero, 2019
  • De la taza al cafeto con Paz Levinson
    Cultura EBC13 febrero, 2019
  • Cuáles son los nuevos emojis de comida
    Cultura EBC11 febrero, 2019
  • Café con champiñones, la nueva tendencia en Estados Unidos
    Café y salud6 febrero, 2019
  • El café silvestre puede desaparecer
    Novedades4 febrero, 2019
  • Mermelada de café, el nuevo hit del verano en La Plata
    Cultura EBC30 enero, 2019

MAS TEMAS

viral café Sabrina Cuculiansky Latte Art coffee arte latte Exigí Buen Café Concurso de Baristas starbucks taza salud ritual cafetero

SEGUINOS!

EL LIBRO

El libro del café, la guía infaltable para los coffee-lovers

La historia, el proceso de producción y las tendencias gourmet. Los mejores lugares del mundo donde tomar café y los secretos para prepararlo.

online

Video EBC

Video EBC

Tips

  • El espresso como un lienzo
    Novedades6 abril, 2018
  • ¿Cómo conviene guardar el café?
    Novedades30 marzo, 2017
  • ¿Cómo hacer para que el café frío no quede aguado?
    Novedades4 febrero, 2017
  • ¡No tires la borra del café!
    Novedades3 febrero, 2017
  • El buen café llegó a Cocineros Argentinos
    Coffee & TV26 enero, 2017
Exigí Buen Café

Feria de Cafés y Concurso de baristas. Palpitá el mundo del café en un recorrido que te llevará desde el corazón de los cafetales hacia el mejor pocillo final.

MAS TEMAS

viral café Sabrina Cuculiansky Latte Art coffee Concurso de Baristas arte latte Exigí Buen Café taza starbucks salud ritual cafetero cabrales cócteles con café feria de cafés de calidad baristas bares notables featured la taza favorita cold brew

Copyright © 2017 Exigí Buen Café