En Exigí Buen Café 2024, vas a poder participar de manera gratuita en el LAB de los talleres,degustaciones y armonizaciones junto a los grandes referentes del café
EL LAB, EXPERIENCIAS SENSORIALES, es el espacio de formación dictado por los profes de la Escuela de Baristas by Exigí Buen Café
¿Cómo participar?
- El 2 de septiembre, una hora antes de la actividad, retirás tu pulsera (una sola por persona) en la Mesa de Entradas de Exigí Buen Café, Hilton Puerto Madero.
- Entregadas las 20 pulseras; ya no habrá más lugar.
- Debes llegar al LAB con tu pulsera; 10 minutos antes del horario elegido.
PROGRAMACIÓN
11.00 Diferentes métodos de filtrado para un mismo grano; ¿qué pasa con la bebida final?. Por Dana González, Escuela de Baristas Exigí Buen Café
12.00 Cata de Café Orgánico de Brasil. Por Fazendas Klem.
13.00 Cómo reconocer un café de calidad. Por Benjamín Chamy Arriaza, Motofeca
14.00 Fermentaciones y cafés, experimentá las diferencias sensoriales según los procesos de elaboración. Por Escuela de Baristas Exigí Buen Café
15.00 Diferentes métodos de filtrado para un mismo grano; ¿qué pasa con la bebida final?. Por Dana González, Escuela de Baristas Exigí Buen Café
16.00 Cata de Café Orgánico de Colombia. Por Fazendas Klem.
17.00 Cata: selección de cafés especialidad de diferentes regiones de Brasil.
Por Edgard Bresani, fundador y CEO de Latitudes Brazilian Coffees.
18.00 La importancia de la molienda correcta para cada método. Por Laura Santa, de Santa Café.
19.00 Introducción a la cata de café. Por Laura Santa, de Santa Café.
