Como cada año, el ganador del Concurso de Baristas EBC, obtiene como primer premio un viaje de formación a una hacienda cafetera en Brasil.
Este año, Gabriel Calleja visitará la Hacienda Serrinha ubicada en la ciudad de Campos Altos en Minas Gerais. El municipio de Campos Altos está inscrito entre los que producen el café de mayor calidad de Brasil y del mundo.
Con una extensa área plantada, la Hacienda Serrinha, creada en 2008 por el empresario José María de Oliveira, mantiene en su plantación las características naturales del cafeto desde su cultivo hasta el procesamiento y distribución de los granos.
La Hacienda Serrinha mantiene un riguroso control de calidad desde las etapas iniciales de la producción en las labranzas pasando por el procesamiento hasta la preparación de los lotes, buscando la mejora continua del sistema.
Su ubicación privilegiada entre el bosque atlántico y el terreno montañoso permite el cultivo de las mejores mudas resultando en un café de alta calidad con aroma y sabor inigualables.
