Por segundo año se realizará en la feria de cafés Exigí Buen Café, el Torneo de Café y Espirituosas auspiciado por FAEMA y Borghetti
El ganador recibirá como premio un viaje para conocer una hacienda cafetalera de Capricornio Coffees.
El Torneo promueve recetas de bebidas innovadoras que muestran el café y las bebidas espirituosas en un formato de competencia.
Esta competencia destaca las habilidades del bartender en un entorno donde el café y el alcohol se combinan perfectamente. Desde el tradicional café irlandés (con whisky y café) hasta combinaciones únicas de cócteles.
Cómo participar
Cada bartender deberá crear dos cocteles con café y enviar sus recetas o armar un video realizando las mismas a info@exigibuencafe.com antes del 20 de agosto 2019.
Selección de los finalistas
Una vez subidas todas las recetas, un jurado de expertos en el mundo del café y de la coctelería, seleccionará a 5 bartenders que serán los finalistas del torneo.
El Torneo se realizará en un escenario en el marco de la 7ma edición de la Feria de Cafés de Calidad Exigí Buen Café.
Los Cócteles
Cada bartender tiene que crear dos cocteles con café.
Coctel Espresso:
Deberá obligatoriamente contener en su receta café espresso. Y la misma no podrá ser menor a 20 ml de café.
El bartender dispondrá de un barista que preparará el café en el momento. En este cóctel, no podrán traer o preparar ninguna infusión, preparación, maceración etc, con anterioridad.
Coctel Borghetti:
Este cóctel los bartenders debrán elaborarlo obligatoriamente con LICOR BORGHETTI además del resto de destilados o ingredientes que elijan.
Respecto del café, podrá ser realizado tanto con café expreso como con cualquier otro método o técnica de café filtrado. Si o si el coctel deberá contener café en todas sus dimensiones.
La cristalería deberá traerla cada participante, también sus herramientas y demás utensilios para la preparación o presentación de los cocteles.
La organización solo dispondrá para cada participante lo siguiente:
Maquina de café espresso.
Hielo.
Espacio para la realización del coctel.
Barista para realizar el café espresso.
Bebidas
Los cocteles deberán ser realizados con las bebidas que el participante decida quien deberá traerlas para la preparación del cóctel.
Exigí Buen Café ofrecerá la posibilidad de utilizar opcionalmente las bebidas del portfolio de Fratelli Branca
Exigí Buen Café proveerá la máquina de café espresso, el Licor Borghetti y los métodos para cafés filtrados. Los insumos y los cafés deberán ser puestas por los participantes.
Tiempo
Las recetas deberán enviarse a info@exigibuencafe.com antes del 20 de agosto del 2019.
Todos los participantes contaran con 5 minutos para preparar su estación
de trabajo y 10 minutos para elaborar ambos cocteles, en el caso de superar
este tiempo tendrán se les restara puntaje de acuerdo a la cantidad de minutos
que excedanJ
Premio
El ganador del torneo será premiados con un viaje a una Hacienda Cafetera en Brasil, Capricornio Coffees, es obligatorio que cada participante cuente con su pasaporte el día, caso contrario no podrá participar del torneo.
<<<<REGLAMENTO Café y Espirituosas 2019 Bases y Condiciones.
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