Al momento de abrir una cafetería de especialidad, no sólo resulta fundamental la sapiencia del barista que estará al frente de la barra cafetera sino también contar con las herramientas adecuadas. Cuando elegimos el equipamiento, la máquina de café y el molino son dos de los aspectos que no pueden fallar.
Conociendo las posibles dudas y necesidades que pueden surgir, West Indian Coffee se encarga de dar asesoramiento a las cafeterías en todos los aspectos: ofrecen una amplia gama de maquinaria de alto rendimiento, consultorías personalizadas y formación para los baristas.
“En West Indian Coffee somos un equipo de profesionales comprometidos con la calidad y la innovación en el sector del café. Representamos oficialmente a dos marcas muy prestigiosas de la industria: Iberital y Fiorenzato. Las mismas reflejan nuestro compromiso con la excelencia y nos permiten ofrecer a nuestros clientes equipos que cumplen con los más altos estándares de precisión y rendimiento”, explica Cynthia Muiños, CEO y fundadora de la empresa.
West Indian Coffee auspiciará este año el 11º Concurso Nacional de Baristas; el 6º Torneo de Café y Espirituosas; y la 6º Competencia de Latte Art; brindando las máquinas y molinos que utilizarán los participantes para preparar sus cafés. “Seremos patrocinadores del evento por segundo año consecutivo y estamos orgullosos de ofrecer equipos de alta calidad que ayudarán a los baristas a destacar en los concursos”, celebra.
Durante la competencia, los participantes prepararán sus cafés con una Iberital Expression Pro, máquina de alta gama, con doble caldera, que es conocida por su precisión y versatilidad. “Fue diseñada para ofrecer un control exacto sobre cada aspecto del proceso ya que permite ajustar la temperatura, el tiempo de extracción y la dosis de café. Esto garantiza que cada taza esté preparada a la perfección permitiendo a los competidores demostrar su habilidad en la preparación de espressos de la mejor calidad”.
Los participantes también tendrán a disposición la Iberital Tandem, que resulta ideal para entornos de alta demanda ya que facilita la preparación simultánea de cafés. “Su diseño modular y su caldera de gran capacidad aseguran una producción constante y eficiente durante los concursos. La Tandem permitirá a los baristas mantener un flujo de trabajo ágil, incluso en los momentos más concurridos del evento”, advierte Muiños.
En tercer lugar, los baristas harán uso del molino Fiorenzato F 64 EVO Pro, que es conocido por su precisión y capacidad de molienda uniforme, que preserva las características del café y mejora la calidad de la extracción. Su tecnología avanzada hace que se pueda lograr un mejor rendimiento de los granos y que mantenga la frescura del café por más tiempo.
“Estos equipos han sido seleccionados por su capacidad para ofrecer una calidad excepcional y fiabilidad en entornos de alta competencia. Estamos seguros de que los participantes apreciarán su rendimiento y precisión lo que contribuirá a una competencia dinámica y emocionante”, celebra la CEO de West Indian Coffee.
En el marco de Exigí Buen Café, Muiños y Elías Irurzun, barista y gerente comercial de la marca, estarán a cargo de la charla Cómo elegir el equipamiento perfecto para tu cafetería, que se llevará a cabo a las 12 hs en el Auditorio.
A lo largo de este conversatorio, ambos aconsejarán sobre cómo evaluar las necesidades específicas de tu cafetería, cómo considerar el tamaño del local, el flujo de clientes y el estilo de servicio (si será take away o si habrá servicio de mesa). “Todo estos aspectos ayudan a determinar qué tipo de equipamiento se adaptará mejor a tus operaciones”, adelanta Muiños.
Además, se analizarán los distintos tipos de equipos esenciales, como máquinas de café espresso y molinos, y se proporcionará información detallada sobre sus funcionalidades.
Finalmente, invitando a todos a participar, Muiños concluye: “También abordaremos cómo establecer un presupuesto adecuado; ofreceremos consejos sobre cómo equilibrar calidad y costo para maximizar el valor de tu inversión. Explicaremos cómo seleccionar equipos que faciliten el mantenimiento; y cómo asegurar un soporte técnico confiable para mantener tu cafetería funcionando sin problemas”.
