El flat white, el latte y el cappuccino se han transformado en tres de las bebidas más pedidas en las cafeterías de especialidad sumándose a los ya tradicionales café con leche y cortado. Estas recetas tienen un punto en común y es que todas llevan al menos una medida de leche.
Teniendo en cuenta que los clientes ya se han familiarizado con estas variables de la infusión, La Serenísima desarrolló la Leche Barista, un producto ideado especialmente para acompañar el café y preparar los mejores diseños de latte art.
Leche Barista, será la leche oficial que usarán los participantes del Concurso Nacional de Baristas y de la Competencia de Arte Latte para sorprender a los jurados durante la feria Exigí Buen Café de este año.
“Nos parece muy importante participar de los concursos para que los baristas puedan conocer el producto, probarlo y experimentar en primera persona su performance y versatilidad. Estamos convencidos de que la Leche Barista llegó para hacer la diferencia y permitir una experiencia única”, cuentan desde la marca.
Con respecto a las características de este novedoso producto, desde la firma agregan: “Se trata de una leche parcialmente descremada con el contenido justo de proteína natural láctea y tenor graso. Es ideal para preparar café ya que, al momento de espumarla, se logra una espuma con más cuerpo, más duradera y cremosa”.
Las principales características que diferencian a la leche “clásica” de la “Barista” es que la segunda está compuesta por una mayor cantidad de proteína natural láctea y tiene el tenor graso justo para lograr la cremosidad y la firmeza ideal de la espuma.
La Leche Barista surge como resultado de un extenso trabajo en conjunto entre los equipos de investigación y desarrollo de Mastellone Hnos. y Cabrales. Los baristas de esta marca de café fueron los encargados de testear los distintos prototipos hasta lograr este producto, que fue el que tuvo mejor performance.
Finalmente, desde la marca aseguran que la Leche Barista resulta ideal tanto para uso profesional como hogareño: “Este producto fue elaborado para todos los amantes del café. Desde los fanáticos que quieren llevar la experiencia del café de especialidad a sus hogares hasta los baristas y profesionales gastronómicos”.
