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Feria Exigí Buen Café

Nuevo éxito para el café. 6° Exigí Buen Café 2018

Nuevo éxito para el café. 6° Exigí Buen Café 2018
Exigí Buen Café
Exigí Buen Café
31 agosto, 2018

25000 cafés, 4000 visitantes; 40 expositores, 100 baristas y 15 bartenders fueron parte de la 6ta edición de Exigí Buen Café, el evento que reúne a las principales marcas vinculadas al mundo del café de calidad.

Como cada año se realizó el Concurso de Baristas EBC auspiciado por la AHRCC (Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés) en el que participaron 8 baristas seleccionados entre 40 inscriptos. Los finalistas tuvieron que preparar un espresso, un capuccino y una bebida de autor con alcohol ante un grupo de exigentes jueces. El ganador de este año fue Gabriel Calleja, quien actualmente trabaja en Import Coffee Company. El se llevó el premio mayor que consiste en un viaje de formación a la hacienda brasilera Campos Altos Café.

PASIÓN POR EL CAFÉ 🎉 El ganador del Concurso Nacional de Baristas «Exigí Buen Cafe» fue Gabriel Calleja (@gabbybarista). El premio de la competencia es un viaje de formación a la facenda @cafecamposaltos en Brasil 🇧🇷✈ Tanto el jurado como los participantes utilizaron las exclusivas prendas de @nbindumentariagastronomica ✨ ¡Gracias a todos por participar y animarse a vivir el café con todos los sentidos! ❤☕

Una publicación compartida de Exigí Buen Café (@exigibuencafe) el 30 Ago, 2018 a las 10:58 PDT

Este año, la Feria tuvo como novedades a la 1º Competencia de Arte Latte y al 1º Torneo de Café y Espirituosas, ambos auspiciados por las máquinas FAEMA.

La ganadora del Concurso de Arte Latte fue Ángela Cho, quien trabaja como barista en la cafetería Serendipity. Todos los participantes de este Concurso debieron realizar un tulipán, una rosetta, un cisne y un diseño de autor ante un exigente jurado conformado por Zehan Nurhadzar, dueña de Lattente y primera ganadora del Concurso de Baristas de EBC, El Gordo Cocina, reconocido influencer, y Diego Beatcker, barista.

Ayer, en la sexta edición de la Feria #ExigíBuenCafé, se celebró la ¡1° Competencia de #ArteLatte! junto a @faemaargentina ☕🙌 Los jueces @zehan.checha, @diego.baetcker y @elgordococina eligieron a @angelaac92 como la gran ganadora de #LatteArtEBC ❤️

Una publicación compartida de Exigí Buen Café (@exigibuencafe) el 28 Ago, 2018 a las 6:46 PDT

El Torneo de Café y Espirituosas tuvo como ganador a Yefry Avilera, jefe de barras en el bar marplatense Bruto. En la competencia, los cinco bartenders que participaron debieron preparar dos cócteles con café: el primero en base a un espresso y, en el segundo, pudieron usar métodos de filtrado. Los jurados fueron Martín Olivera y Federico Cuco, ambos reconocidos bartenders, y Yu Sheng Liao, periodista especializado en gastronomía.

Con sus cócteles «Embajador» y «Guardián», el bartender @yefry_the_bartender se consagró como el campeón del ¡1° Torneo de Café y Espirituosas auspiciado por @faemaargentina! ¿El jurado? Un lujo: @onzaymedia @fedecuco y @ysl1975 🍹🍸☕🙌🌟

Una publicación compartida de Exigí Buen Café (@exigibuencafe) el 29 Ago, 2018 a las 2:55 PDT

En la sexta edición de Exigí Buen Café hubo lugar para los clásicos como los espressos, ristrettos y capuccinos de la mano de Café Fundador, Macchiato, la Motofeca, y Nescafé pero también para los métodos de filtrado, como en Puerto Blest y la Usina Cafetera. También para las bebidas frías, como los frapuccinos, en Whirl Syrup, y los tragos preparados en base a café en el stand de Tía María. Además, en Import Coffee Company pudieron probarse lattes con leche de coco y cardamomo.

Cabrales brindó a los más de 4000 visitantes de la Feria la posibilidad de degustar sus nuevas cápsulas Expressarte Colombia mientras que Bonini Caffe expuso sus cápsulas compatibles.
Este año, la Isla de Baristas estuvo conformada por tres cafeterías que ganaron peso en el mundo del café en el último tiempo: Santa, Hábito Café y La Unión.

Además de las degustaciones, la idea de Exigí Buen Café es trabajar en la formación es por eso que los visitantes contaban con una máquina Victoria Arduino donde un barista de EBC los guiaba para preparar su espresso. Quienes querían además, podían intervenir la máquina con fibras de colores. La experiencia del café propio también se realizaba en  Drescher quien dejó que los visitantes probaran las máquinas  Rocket para que se transformaran, aunque sea por un rato, en baristas. Por su parte, Ascaso presentó sus cafeteras hogareñas y profesionales de colores y Kitchen Aid hizo lo propio con sus cafeteras y molinos.

La tienda del barista como siempre dijo presente con molinos, máquinas, tostadoras para cafés de especialidad y ofreció todos los materiales que necesita un profesional para poder trabajar, como tampers, jarras y métodos de filtrado. Por su parte, Della Taza y San Remo ofrecieron soluciones para mantener limpias las máquinas de café.

No faltaron los clásicos que llegan con el café: el agua, la soda y las dulzuras. Estos fieles compañeros estuvieron presentes de la mano de Aguas San Pellegrino, agua mineral que  proviene de manantiales italianos, y Zupay, quien ofreció a los visitantes de deliciosas obleas y amarettis.

La Feria contó también uan docena de charlas y workshops completamente gratuitos que abarcaron temas tan diversos como la armonización del café en la gastronomía; el viaje del café desde la planta a la taza, nuevas maneras de procesar granos; catas de cafés de especialidad y hasta soluciones para desarrollar microemprendimientos cafeteros en la Argentina actual.

Con el correr de los años, Exigí Buen Café se ha transformado en la visita obligada de aquellos fanáticos del café pero también de los visitantes que quieren estar al tanto de todas las novedades de la industria cafetera. Es por esto, que fue destacada por BA Gastronómica como uno de los eventos imperdibles de la gastronomía de la Ciudad de Buenos Aires.

🙌☕️¡SORTEO DE 5 PARES DE ENTRADAS PARA LA FERIA #EXIGÍBUENCAFÉ!☕️🙌 Este lunes 27/08 llega la sexta edición de la Feria @exigibuencafe de 11 a 21h con degustaciones, charlas, latte art y muchas otras cosas más. ¿Cómo participar? 1⃣Etiquetá en los comentarios a la persona que te acompañaría. 2⃣Seguir nuestra cuenta: @bacapitalgastronomica ✅¡Ya estás participando del sorteo!✅ El próximo lunes 27/08 a las 11h anunciamos los ganadores en nuestras historias. Bases y condiciones: http://bit.ly/SorteoExigiBuenCafe 💫¡Participá! 💫 #BACapitalGastronómica

Una publicación compartida de BA Capital Gastronómica (@bacapitalgastronomica) el 24 Ago, 2018 a las 12:27 PDT

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2 Comments

  1. Avatar

    Novella

    12 abril, 2019 at 2:46 PM

    Un excelente post y bastante aconsejable. Felicidades

  2. Exigí Buen Café

    Exigí Buen Café

    16 junio, 2019 at 6:03 PM

    Saludos y nos seguimos leyendo. EBC

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