Como cada año, la Feria Exigí Buen Café ofrece una serie de charlas para seguir aprendiendo sobre el apasionante mundo del café.
Conocé el programa de charlas, elegí tu franja horaria y sacá tu entrada acá.
LA VENTA ONLINE TERMINÓ. ¡PODÉS COMPRAR TU ENTRADA EN LA PUERTA!
CHARLAS GRATUITAS:
SALÓN BLAS:
12 a 12.30 – ASCASO
De lo artesanal a la precisión catalana. Secretos de la tecnología cafetera.
13 a 13.30 – DRESCHER
La importancia del perfil de tueste a la hora de preparar un espresso.
13.45 a 14.15 – CABRALES
Barista en casa: aprendé a preparar el mejor café con métodos y máquinas hogareñas.
14.30 a 15.45 – TÍA MARÍA
El café entra en la coctelería de la mano de Tía María.
16.15 a 16.45 – LATTENTE
Desarrollo de microemprendimientos cafeteros en la argentina actual.
17 a 17.30 – ILLY + IMPORT COFFEE CPO.
El viaje del café.
17.45 – AGUSTÍN QUIROGA (PUERTO BLEST)
Coffee Hunting: la obsesión por la calidad. El camino que recorren los gurús cafeteros.
18.45
El café, una puerta de entrada hacia el abanico de la gastronomía.
SALÓN PIERO:
13.15 a 14 – JOSÉ MARÍA DE OLIVEIRA (CAFÉ CAMPOS ALTOS)
Degustación. De la planta al tostador, el beneficio de especialidad.
14.15 a 14.45 – FOUR SEASONS
Un blend de cada temporada. El café se armoniza con la gastronomía y los cambios de carta.
WORKSHOP (CON COSTO)
15 a 16 – EDGARD BRESSANI (CAPRICORNIO COFFEES)
Workshop/Cupping: Preparaciones especiales con fermentación controlada.
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